Kategoria: Kuchnia

Zmiany wartości odżywczej produktów

Zmiany wartości odżywczej produktów

Większość produktów żywnościowych przed bezpośrednim spożyciem jest dłużej bądź krócej przechowywana oraz następnie poddawana różnej obróbce (cieplnej lub mechanicznej). Podczas tych działań dochodzi do strat

Czerwone buraki jako źródło witamin

Czerwone buraki jako źródło witamin

Buraki – małe, brudzące dłonie na czerwono przy obieraniu. Zazwyczaj królują, pływając w barszczu czerwonym jako główny składnik. Ale czy tylko? Coraz częściej wykorzystywane są